Muškatni orah

Muškatni oraščić ima topao, slatkast i blago ljut okus s tragovima orašastog voća. Često se opisuje kao ugodan i aromatičan.

Dobiva se od sjemena ploda muškatnog oraščića koji se suši i zatim melje u prah, a koji onda postaje začin koji se koristi u kuhanju.

Muškatni oraščić jedan je od začina koji se pojavljuje u brojnim receptima, jer jelima daje karakterističnu slatkastu aromu. Mora se koristiti u umjerenim količinama jer njegov okus može biti prilično jak i dominantan.

Svestrani je začin koji se koristi u slatkim i slanim jelima. Obično se nalazi u pekarskim proizvodima (kolači, keksi i pite), te u kremama, pudinzima i likerima. U slanim jelima muškatni se oraščić koristi u umacima, juhama, varivima i jelima od mesa. U mesnoj industriji ovaj se začini dodaje u hrenovke, jetrenjače i neke druge vrste kobasica.