Đumbir mljeveni

Đumbir je začin poznat po svom toplom, slatkom i oštrom mirisu nalik na limun, te aromatičnom, osvježavajućem i blago pikantnom okusu. Kao začin koristi se oguljeni korijen đumbira, koji se potom suši i melje.

Mljeveni đumbir najčešće se koristi u umacima, juhama, jelima od divljači i peradi, za voćne deserte, kolače, aromatiziranje alkoholnih pića (npr. vino, pivo ili liker od đumbira). U mesnoj industriji mljeveni se đumbir dodaje u obarene kobasice za pečenje, neke salame (jetrenjače, mortadele) te u paštete.