Origano

Origano ima karakterističan ugodan slatkasti miris i topao, pikantan okus.

Kao začin koriste se svježi ili osušeni listići i cvjetni vršci ove mediteranske, samonikle biljke. Mješavina začina, pripremljena od origana, ružmarina, bosiljka i majčine dušice može radi specifičnog okusa služiti i kao nadomjestak za sol.

Origano je odličan začin za jela od rajčice, umake za tjesteninu, pečenja i salate, razne omlete, sok od rajčice, dinstanu govedinu. U mesnoj industriji pretežno se koristi za proizvodnju konzerviranih gotovih i polugotovih jela od mesa, umaka i jela na bazi rajčice.