Sezam

Aroma sezama najbolje dolazi do izražaja tijekom prženja, a okus mu je nježan i blago sladak, sličan orahu. Kao začin koriste se bijele, plosnate sezamove sjemenke.

U kuhinji se sezam najčešće koristi kao dodatak kruhu i pecivima, odnosno kao posip za krekere, peciva i kruh, obično nakon što se sjemenke kratko poprže kako bi pustile aromu. Također se koristi u salatama i preljevima.