Lamelirana crijeva se uglavnom koriste za suhe i polusuhe kobasice i također se mogu koristiti i za kuhane delikatesne proizvode. Neke bologna kobasice su proizvedene od ljepljenih crijeva.

Dijelovi svinjskih i ovčjih crijeva se izrežu i ljepe u kalup. Taj kalup u obliku crijeva dolazi u više kalibara. Tokom procesa se koriste visoke temperature da bi se eliminirao rast bilo kakvih bakterija. Prirodna kvaliteta povezivanja proteina crijevastvara gušenje. Nakon hlađenja crijeva se vade iz kalupa.

Prema želji, različite mrežice se mogu staviti na crijeva tokom procesa. To pogoduje poboljšanju izgleda i služi omogućivanju da ta crijeva vise za lakši prikaz.

KALIBAR (mm)

MAX. DUŽINA (cm)

CCA. TEŽINA NAKON PUNJENJA (g)

42 mm

30 cm

275 g

45 mm

50 cm

320 g

48 mm

25 cm

410 g

52 mm

50 cm

550 g

58 mm

50 cm

680 g

65 mm

50 cm

1400 g

70 mm

50 cm

1800 g

78 mm

50 cm

1650 g

85 mm

50 cm

2000 g

90 mm

60 cm

2400 g

95 mm

60 cm

2900 g

105 mm

60 cm

3300 g

110 mm

50 cm

4400 g

115 mm

50 cm

4800 g

130 mm

50 cm

5800 g

135 mm

50 cm

6200 g

45/62 mm

42 cm

900 g

48/82 mm

55 cm

1800 g

65/90 mm

60 cm

2700 g

65/100 mm

60 cm

3200 g

bisnode logo