Piment (lat.Pimenta officinalis) je suha, nezrela boba zimzelenih drva Pimenta officinalis i Pimenta dioica iz obitelji Myrtaceae podrijetlom iz Centralne i Južne Amerike te karipskih otoka. Upotrebaljava se u obliku osušenih, nezrelih plodova. Gotovo okrugla zrna imaju hrapavu površinu, a mogu se upotrijebiti cijeli ili samljeveni.
Ružmarin (Rosmarinus Officinalis) je grmolika zimzelena biljka igličastih listova i krhkih svjetloplavih cvjetova. Igličasti listovi intenzivnog su mirisa, te pikantno ljutog, oporog i gorkog okusa. Već je više od tisuću godina cijenjeni začin i prirodni lijek. Grčki studenti stavljali su ga na glavu kada su pripremali ispite.
Sezam (Sesamum indicum) je biljka koja se od davnina uzgaja u Indoneziji i tropskoj Africi. Kao začin se koriste bijele plosnate sezamove sjemenke. Sjeme sezama nalazi se u tobolcu, u kojem ima od 50 do 80 sjemenki. Sjemenke najbolje razvijaju aromu tek tijekom prženja koja je slična orahu po nježnosti i slatkoći.
Industrijski se dobiva Solvayevim postupkom, gdje prvo nastane bikarbonat koji se potom peče dok ne prijeđe u karbonat. Osim po Solvayevu postupku natrijev hidrogenkarbonat se dobiva i uvođenjem ugljikovog(IV) oksida u vodenu otopinu natrijevog karbonata.
Timijan (Thymus vulgaris) je poznat je i pod nazivima prava majčina dušica, vrtna majčina dušica, babja dušica i vrisak. Mala je biljka intenzivnog okusa i mirisa. Voli južnije krajeve i treba joj mnogo sunca da bi procvjetala. Smatra se da je ova biljka podrijetlom s Mediterana, a danas je rasprostranjena po cijelom svijetu.
Varaždin - Podravska ulica 13, 42000 Varaždin, 042/405-541, 099/439-2523
Ivanec - Eugena Kumičića BB, 42240 Ivanec, 099/226-5636 (Gradska tržnica)
Čakovec - Gradska tržnica, 40000 Čakovec, 098/260-498 (Gradska tržnica)
Ludbreg - Kratka 2 42230 Ludbreg, 098/981-1288 (Gradska tržnica)
Vinkovci - Ulica kralja Zvonimira 24, 32100 Vinkovci, 099/439-2524
Osijek - Vinkovačka cesta 26, 31000 Osijek, 099/607-6781
